Descargar Escandallos de Productos Culinarios (Grado Superior) (Contiene cd ) en PDF de Varios Autores

Descargar Escandallos de Productos Culinarios (Grado Superior) (Contiene cd ) en PDF de Varios Autores año 2010

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Escandallos de Productos Culinarios (Grado Superior) (Contiene cd )
  • Autor del libroVarios Autores
  • Fecha de publicación: 25/9/2010
  • EditorialAKAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónLibros de Texto y Formación
  • ISBN: 9788446031529
  • Valoración del libro: 4.04 de un máximo de 5
  • Votos: 320
  • Autor(a) de la reseña: Expectacion Galabis
  • Valorado con una puntuación de 4.23 de un máximo de 5
  • Fecha: 8/9/2018
  • Páginas del PDF: 266
  • Incluye un resumen PDF de 28 páginas
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: Escandallos de productos culinarios es una obra de referencia única e imprescindible: contiene más de 800 recetas de diferentes países del mundo y, sobre todo, ofrece a profesionales y estudiantes de hostelería la posibilidad de calcular sus costes. Con el presente libro, Alfredo Gil, experimentado autor de importantes obras de didáctica gastronómica, le ofrece una amplísima visión tanto de los platos clásicos como de los más vanguardistas. Este gran compendio de recetas con escandallo contiene, además, un CD que incluye un “Gestor de cocina” con todas las recetas del libro y un sencillo procedimiento para gestionarlas (con la posibilidad de añadir recetas nuevas, así como ingredientes y datos de proveedores) desde una perspectiva profesional. Más de 800 recetas de diferentes países del mundo. Cada receta contiene: - Una ficha descriptiva de los ingredientes. - Una ajustada explicación de los pasos para elaborar la receta. - La posibilidad de calcular el coste general e individual (de los ingredientes, del coste total de la receta y del precio por comensal). - Una cuidada selección de fotos ilustrativas de cada elaboración.
  • Otros formatos de descarga disponibles: HTML - PDF - TXT - EPUB - WORD - DOC - CSV - SNB. Compresión disponible CBR - TAR.XZ - TAR.BZ - LZ - LHA - ZIP - RAR
  • Servidores habilitados: Toorgle - Torrent - Hotfile - Torrents.me - MEGA - Microsoft OneDrive
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